藥用糊精

簡要描述：藥用糊精
干糊精是一種黃白色的粉末，它不溶于酒精，而易溶于水，溶解在水中具有很強的粘性，淀粉質原料在進行蒸煮時，淀粉分子受熱分解，首先就生成了糊精。這時如果加入一滴碘時，溶液就會呈紅紫色，而不是像淀粉遇碘那樣呈藍色

產品型號： A

所屬分類：糊精

更新時間：2019-11-07

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藥用糊精在食品工業中的應用：

1.糖果類在糖果制造中加入適量的麥芽糊精，可以防止糖果"返砂""烊化"增強糖果的彈性和韌性、改變風味、改善口感、預防潮解、消除粘牙現象,減少牙病,延長糖果的貨架存放期。

2.嬰兒食品類用于奶粉等嬰兒食品中，可減少營養的損失、改善口感，能滿足兒童的實際需要，促進兒童的健康成長。

3.冰凍食品類可增強冰淇淋的粘性，使產品膨松、細膩，提高乳化效果；在冰棒、冰果制作中加入麥芽糊精，可抗結晶、提高凍結溫度、加強風味、改善口感。

4.固體飲料、調味料、香精類作為速溶麥片、奶粉、雞精等食品的粘合劑和填充劑，可提高產品的溶解性能，改善口感和風味，防止產品潮解。

5.餅干、西點類以麥芽糊精代替砂糖，在糕餅、脆餅等低水份（10%以下）的產品中應用，可控制面團的粘度、形成較佳的口感，避免干化、脆化。在松軟餅干、蛋糕等水分含量10%以上的產品中應用，可增加面團粘度，幫助成形、控制甜度、避免反糖。同時，使產品達到良好的色澤，保水性良好。

6.液體飲料類液體飲料以麥芽糊精作為制作原料，可增加產品的稠度，穩定產品的結構，改善口感和風味 。

在化妝品工業中的應用：

1.在粉狀化妝品中作為遮蓋劑和吸附劑，對增強皮膚的光澤和彈性，保護皮膚有較好的功效；

2.在牙膏生產上可代替部分CMC，作為增稠劑和穩定劑可改善牙膏的結構；

3.在各種化工溶劑生產上作為填充劑，可提高產品的穩定性，延長使用保存期。

藥用糊精在醫藥行業中的應用：

1.可作為藥用糖的增稠劑和穩定劑；

2.可作為片劑或沖劑的賦形劑和填充劑。?

本批產品的介紹：

 本品系由淀粉或部分水解的淀粉，在干燥狀態下經加熱改性而制得的聚合物。
 【性狀】本品為白色或類白色的無定形粉末；無臭，味微甜。
 本品在沸水中易溶，在乙醇中不溶。
 【鑒別】取本品10%的水溶液1ml，加碘試液1滴，即顯紫紅色。
 【檢查】酸度 取本品5.0g，加水50ml，加熱使溶解，放冷，加酚酞指示液2滴與氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L） 2.0ml，應顯粉紅色。
 還原糖  取本品2.0g，加水100ml，振搖5分鐘，靜置，濾過；取濾液50ml，加堿性酒石酸銅試液50ml，煮沸3分鐘，用105℃恒重的垂熔玻璃坩堝濾過，濾渣先用水、再用乙醇、最后用分次洗滌，在105℃干燥2小時，遺留的氧化亞銅不得過0.20g。
 干燥失重  取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過10.0%（通則0831）。
 熾灼殘渣  取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.5%。
 重金屬  取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。
 鐵鹽  取本品2.0g，熾灼灰化后，殘渣加鹽酸1ml與硝酸3滴，置水浴上蒸發至近干，放冷，加鹽酸1ml使溶解，用水移至50ml量瓶中，加水稀釋至刻度，搖勻；精密量取10ml，依法檢查（通則0807），與標準鐵溶液2.0ml制成的對照液比較，不得更深（0.005%）。 微生物限度  取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數不得過1000個，霉菌和酵母菌總數不得過100cfu，不得檢出大腸埃希菌。
 【類別】藥用輔料，填充劑和黏合劑等。【貯藏】密閉，在干燥處保存。?